食材 |
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| 米（洗过泡水至呈乳白色沥干备用 | 1.5杯 |
| 高汤 | 2杯 |
| 奶油 | 20g |
| 虾（去头部尖刺及须蹄） | 300g |
| 蛤蛎（用菜瓜布去除壳上髒汚） | 300g |
| 蒜（切末） | 3颗 |
| 青葱（切末） | 若干 |
| 彩椒（切片） | 若干 |
| 西洋芹（切片） | 若干 |
| 洋葱（切末） | 1/2颗 |
| 蘑菇（切片） | 若干 |
| 透抽（切段） | 1只 |
| 白酒 | ㄧ大匙 |
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| 1 | 材料如图 |
| 2 | 米要泡至呈乳白色 |
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| 10 | 米要炒至呈白透感 |
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| 11 | 要分次徐徐加入 米粒要吸收水份后再分次加入高汤拌炒 |
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