食材 |
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| 黑豚肉薄片 | 10-15片 |
| 三色椒 | 各1个 |
| 黑胡椒碎 | |
| 日式酱油 | 2匙 + 水2匙 |
| 糖 | 少许 |
| 海盐 |
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| 1 | 黑豚肉先解冻, 多余的水份用厨房纸印干, 青红黄椒洗净后切半去除中间的籽后沥干水份切幼条备用 |
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| 2 | 将黑豚肉片平铺在胶铺上, 铺上三色色, 份量随意, 4-5条左右, 卷起, 摺口向下, 三色椒颜色丰富, 豚肉包向一边, 卖相美 |
| 3 | 洒上黑胡椒碎及海盐于卷物上 |
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| 4 | 烧热油镬, 中火加热, 将有摺口的豚肉卷向下先煎至转色, 约2分钟 |
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| 5 | 再反转另一边煎至全熟透, 煎至8成熟时, 加入日式酱油、水及少许糖, 轻蹄炒均, 让每条豚肉卷沾上酱油即成 |
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