食材 |
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| 肉蟹或羔蟹 | 约1斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 咖哩粉 | 2汤匙 |
| 鲜奶 | 细半碗 |
| 鸡汤 | 适量 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 2汤匙 |
| 金不换 | 少许 |
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| 1 | 準备材料: 洋葱切丝,青椒切丝,劏蟹,蛋发匀,将蟹扑粉备用 |
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| 2 | 蟹和青椒丝先走油备用。 |
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| 3 | 先用油爆香洋葱,将洋葱拨埋一边,再加少许油爆香咖哩粉,爆香咖哩后,将洋葱和咖哩炒匀。 |
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| 4 | 再加上汤在咖哩洋葱内,大约盖过洋葱巳经足够。约煮几分钟令到洋葱入味。 |
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| 5 | 先下蟹蚶煮两三分钟。 |
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| 6 | 再落蟹身和调味料盐和糖炒匀。 |
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| 7 | 最后下蟹盖,假如上汤太少可加两三汤匙上汤后盖盖煮几分钟。 |
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| 8 | 见蟹盖熟透后再加约细半碗鲜奶和青椒丝。 |
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| 9 | 鲜奶滚后加入蛋液炒匀,再加少许金不换即完成。 |
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