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香茅鱼露鸡翅
边个话香茅鸡翼一定要炸先得kar
呢个用香茅汁料煮成gei版本
味道也不错呢 ~~~
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分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
材料
鸡翼
600克
香茅
2支(只要根茎白色部
长红椒
1只(切粒)
青柠
1个(榨汁)
蒜茸
2茶匙
姜茸
1茶匙
葱粒
1汤匙
腌料
盐
1/4茶匙
黄糖
1茶匙
鱼露
2茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
绍酒
1½茶匙
步骤
1
鸡翼洗净后抺干水份，加入腌料腌最少2小时备用(腌完鸡翼的腌料留用)。
2
烧热平底镬后，加少许油，放入鸡翼煎至两面金黄色后，取出备用。
3
再开镬下油，先下香茅、蒜茸及姜茸爆香，之后加入红椒粒及鸡翼兜匀，倒入余下腌料、鱼露1茶匙及清水合共约1/4 杯，盖上镬盖，将鸡翼煮熟及汁料收干后，加入葱粒兜匀及洒上少许青柠汁即成。
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香茅
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