食材 |
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|---|---|
| 白面干 | 350g |
| 牛肉 | 250g |
| 甜椒(青、红、黄) | 各半颗 |
| 洋葱(中型) | 1颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱段 | 2枝的量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑醋 | 2汤匙 | 腌牛肉料 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 米酒 | 1/2汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 太白粉 | 2茶匙 | 炒料酱汁 |
| 蚝油 | 1又1/2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
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| 1 | 牛肉切薄片用腌料抓匀备用，甜椒与洋葱切条状，蒜切片，葱切段。炒料酱汁先拌好备用。 |
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| 2 | 煮沸一锅水，水里加2茶匙盐，下面条煮到自己喜欢的口感后取出沥干备用。 |
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| 3 | 炒锅中放少许香油，将牛肉煎炒上色七分熟，便可取出备用。 |
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| 4 | 原锅放少许油炒香蒜片和洋葱。 |
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| 5 | 倒入酱汁煮滚。 |
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| 6 | 放入甜椒和牛肉中大火拌炒后转小火，再加入煮好的面条，拌匀后试味道用盐做调整。再延锅边淋入黑醋并放下葱段，拌两下即可起锅盛盘。 |
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