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生炒排骨
煮咗个经典家常菜食吓, 酸酸甜甜真係好正, 不知不觉又食多咗lu
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
腩排
$35 - 切粒
青椒
1 个 - 切块
黄椒
1 个 - 切块
蒜头
4 粒 - 切碎
腌料
生抽
2 茶匙
黄糖
1/2 茶匙
麻油
少量
胡椒粉
少量
海盐
适量
酸甜汁料
(酱汁口味可随个人喜爱加减)
白醋
8 茶匙
茄汁
5 汤匙
片糖
半砖 - 捣碎
半砖 - 捣碎
约 2 汤匙
步骤
1
腩排清洗干净, 抺干水份, 用腌料腌约 30 分钟, 备用.
2
青椒及黄椒清洗干净, 去籽及切块, 备用.
3
腩排上生粉, 烧热油, 下腩排用中火炸约 4 分 30 秒左口, 盛起隔油. 然后全部用大火翻炸约 30 秒 (此动作可迫出多余油份), 盛起隔油.
4
开火下油, 加入蒜粒爆香, 下青椒及黄椒煮熟, 盛起备用.
5
再开火, 下酸甜汁料煮至理想酸甜口味, 熄火, 下腩排, 青椒及黄椒兜匀, 就可食用了.
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