食材 |
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| 意粉 | 半包 |
| 西兰花 (随意加减 也可以菠菜取代) | |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 鸡排 (切细件方便煎及快熟一点) | 2大件 |
| 蒜头 | 2-3粒 |
| 洋葱 | 半个 | 鸡排腌料 |
| 生抽 | 半匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 黑椒碎 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
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| 1 | 西兰花先烚熟, 青红椒洗净后去籽切细条, 蒜头切碎, 洋葱切条, 鸡排腌约1小时或以上, 意粉先跟包装显示烚熟, 期间滚水加少许盐, 烚熟后沥干备用 |
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| 2 | 烧热油镬, 中火将鸡皮一边向下先煎香至金黄色, 再反转至9成熟透(后也会再炒至全熟) |
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| 3 | 3. 煎香后用厨房纸印干油份 |
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| 4 | 4. 再切件备用 |
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| 5 | 原镬先爆香蒜蓉及洋葱至香味突出, 再加入青红椒快炒至软身 |
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| 6 | 再加入鸡排快炒, 加入盐及糖调味 |
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| 7 | 最后加入意粉快炒, 加入西兰花 即成, 喜欢浓味一点, 可以加入黑胡椒碎 |
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