惹味蔬菜肠粉脆卷

惹味蔬菜肠粉脆卷

早前我在一个素食示範中，以惹味 苏太名酱「柚」酱 及 子姜 来制作一道清新开胃菜色。以滑滑的港式肠粉 配上爽脆蔬菜，在场朋友们都大讚开胃又好味 ^^

调味酱： 苏太名酱－「柚」酱

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

紫菜 1片
肠粉 1条
沙律菜 1小颗
红甜椒（切丝） 1/4个
黄甜椒（切丝） 1/4个
紫椰菜（切丝） 1片
薄荷叶 数片
苏太名酱－子姜（切丝） 4片
芝麻 适量

步骤

1肠粉隔水蒸热，放凉备用。
2将紫菜放在砧板上，按次序放上沙律菜、红／黄甜椒、紫椰菜、子姜、薄荷，由下而上卷起来。
3将肠粉放在砧板上小心推开，然后放入芝麻、紫菜卷，由下而上卷上。
4
5最后以苏太名酱－「柚」酱 拌食，即成。

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惹 蔬菜 卷

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