丁香炒山苏

丁香炒山苏

儿时记忆，我最爱的帅爸带我们去山上吃的野菜：山苏。山苏(路姑/鸟巢蕨)，早期是原住民食用的野菜。可调经止痛、活血化瘀。
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丁香鱼含丰富的钙质（可预防骨质疏松）、EPA、DHA（预防心血管)。
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辣椒：温中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （7-8人） 5分钟内

食材

橄榄油，香油，米酒 全部少许
香油，塩，糖 全部少许
山苏，丁香鱼 2把，少许
蒜头，辣椒 3-4颗，1小根

步骤

1先把山苏前面比较粗的梗去掉一小段，中间一切为二，分为头尾两段，敲碎蒜头，备用，【澎湖野生水产的产品皆通过政府检验及SGS认证，让大家吃得更安心， 更是五星级饭店主厨指定食材，让大家有实惠价格轻松吃到顶级食材。 】
2倒入橄榄油，把蒜头放入锅子爆香，再放入丁香鱼快炒一下，接着放入山苏的炒一下，再加入少许的米酒、塩、糖、辣椒，少许香油，即可关火，呈盘上桌。

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丁香 炒 山苏

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