泰式秋葵炒猪肉
天气令人有点纳闷，菜式最重要令人开胃！快蹄做个清新囗味的泰国菜下饭! 再来一杯冰冻啤酒! 心情也?快些!
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪枚肉排 | 2件 |
| 秋葵 | 8条 |
| 九层塔叶 | 1杯 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 干葱头 | 2个 |
| 红椒 | 半条 | 调味料 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
| 椰糖 | 2茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 猪枚肉洗净，用刀背拍松切片，用少许酒、胡椒粉、酱油、生粉腌10分钟。 |
| 2 | 姜、蒜、葱头切丝；红椒斜切成数片；把秋葵的蒂部切去，然后斜切成厚片。 |
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| 3 | 把椰糖、酱油、蚝油和水放入碗中搅匀成调味汁，备用。 |
| 4 | 用一汤匙油起镬，放入猪肉，把两面都煎成微微金黄色，放入姜、蒜、葱头和猪肉一起炒1分钟；灒酒，再放入调味汁和秋葵，炒约1分钟或至汁变稠，最后放入红椒、九层塔叶炒匀，关火，上碟！ |
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