食材 |
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|---|---|
| 茄子 | 1个 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 车厘茄 | 7粒 |
| 青椒 | 1/2个 |
| Sun dried tomato paste 蕃茄干酱 | 1汤匙 |
| Parsley | 1汤匙 |
| 面包糠 | 适量 |
| Mozzarella 芝士 | 适量 |
| 油 | 1汤匙 |
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| 1 | 焗炉预热180度 茄子洗净抹干后切开一半，然后洒上适量的盐、黑胡椒粉及涂上橄榄油。 放入已预热焗炉焗大约7-8分钟， |
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| 2 | 準备蒜蓉、青椒洋葱切粒、车厘茄切半，切碎Parsley 备用。 |
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| 3 | 茄子取出后将茄子肉挖出， |
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| 4 | 然后切粒备用。 |
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| 5 | |
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| 6 | 热镬下油炒香蒜蓉洋葱，加入青椒粒和车厘茄炒一会， |
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| 7 | 加入sun dried tomato paste 和 parsley，盐及黑胡椒粉调味， |
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| 8 | 炒多一会盛起。 |
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| 9 | 将杂菜馅料放入茄子碗内， |
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| 10 | 可用现成面包糠，如果没有的话可用家里任何的方包，将1片面包搅碎后备用。 |
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| 11 | 杂菜上面洒上适量的Mozzarella 芝士和面包糠后放入焗炉内煱至芝士溶掉和面包糠金黄即可。 |
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| 12 | 上碟完成~ |
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