沙葛咸酸菜炒猪颈肉

沙葛咸酸菜炒猪颈肉

正所谓「爱要及时,食也要合时」

依家沙葛当造,梗係要及时食吓啦

呢个餸用咗沙葛同猪颈肉一起炒,完全没有了油腻的感觉,再加埋咸酸菜同吃,酸酸地,辣辣地,爽爽地,过瘾好下饭哩~~

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分类:彩椒菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

材料

猪颈肉 250克
沙葛 1个(约400克)
鹹酸菜 1包(约150克)
韮菜花 1札(约150克)
长红椒 1只(切丝)
姜片 4片
蒜头 2瓣(切片)

猪颈肉腌料

3/4茶匙
黄糖 2茶匙
生粉 1茶匙
蚝油 2茶匙
1汤匙
胡椒粉 少许

步骤

1猪颈肉洗净后抺干切片,加入腌料备用。
2烧热镬后下油,先爆香2片姜及蒜片,之后放入猪颈肉兜炒至7成熟左右取出备用。
3另再烧热镬后下油,爆香2片姜及红椒丝后加入韮菜花、鹹酸菜及沙葛兜炒一会,再将猪颈肉回镬炒至熟透后试味(视情况酌量加盐及黄糖调味),炒匀后,即可上碟。

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