食材 |
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|---|---|
| 急冻猪颈肉 | 2块 |
| 紫洋葱 | 1个 | 腌料: |
| 鱼露 | 2汤匙 |
| 砂糖 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 莞茜 | 1棵连根 |
| 红葱头 | 2粒 |
| 辣椒 | 半只 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 胡椒粉 | 少许 | 蘸汁: |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 青柠汁 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1.5汤匙 |
| 柠檬叶碎 | 1汤匙 |
| 红葱头碎 | 1汤匙 |
| 紫天椒辣椒 | 一只 |
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| 1 | 预备好所有腌料,急冻猪颈肉解冻后洗净,用腌料腌一晚 |
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| 2 | 用食物袋装起放入雪柜 |
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| 3 | 到将要焗时,首先预热焗炉上下火用230度10分锺. 用牛油纸舖在焗盘上(我比较喜欢用牛油纸,是不会痴底)放上已切段的紫洋葱作垫底(白洋葱亦可以) |
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| 4 | 将腌了一晚的猪颈肉舖在洋葱上 |
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| 5 | 将腌了一晚的猪颈肉舖在洋葱上,放入焗炉最高第一层焗15分锺,反转再焗10分锺即可(因每个焗炉温度可能会有相差,需目测会) |
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| 6 | 再预备好所有蘸汁 |
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| 7 | 将已经焗好的猪颈肉配上蘸汁进食即可 |
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