食材 |
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| 肉眼牛排 | 1块 |
| 青椒 | 1只 |
| 红椒 | 1只 |
| 黄椒 | 1只 |
| 牛油膏 | 少许 |
| 腰果 | 适量 |
| 炸蒜片 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑椒 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 红葱 | 少许 |
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| 1 | 先将牛排的牛油膏取出分开将牛排切成方丁，三色椒切开搣去籽切成丁备 |
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| 2 | 用小火将牛油膏爆香镬后用其牛油炸蒜片及红葱取出并保留炸蒜油于镬内 |
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| 3 | 先放入牛柳粒爆到表面起焦再放入三色椒快炒，加入调味及少许蚝油吊味及色水靓的最后关火前加入焗腰果便可上碟享用 |
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