蚬蚧芦笋炒牛肉

蚬蚧芦笋炒牛肉

蚬蚧不单止用来配鲮鱼球！炒牛肉也极配！这个小炒非常冶味又营养！要做得好一定要蹄快！因为蚬蚧和牛肉也不宜煮太久。

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

澳洲牛柳肉 250克
鲜芦笋 200克
姜米 1茶匙
红椒 少许
蚬蚧 2汤匙
糖 半茶匙
麻油 半茶匙

步骤

1鲜芦笋洗净，把较硬的皮削去。放沸水中川烫30秒左右，备用。
2牛肉切薄片，下少许酱油、油、胡椒粉腌10分钟。
3锅中下1汤匙油烧热，下姜米爆香，再下牛肉快炒至五成熟，放入蚬蚧续炒。
4最后下芦笋兜匀便可上碟食用。

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