3色酱点脆鸡怎么做|3色酱点脆鸡的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	面粉混合物: 番薯粉 1杯五香粉 1/4 茶匙海盐 2茶匙黑胡椒适量胡椒粉少许

2	芥末籽忌廉酱: 芥末籽酱 1汤匙蜜糖芥末酱 1汤匙淡忌廉 1汤匙柠檬汁 1茶匙海盐少许黑胡椒少许蕃茜 1茶匙（切碎）（将所有材料拌匀）

3	青瓜乳酪酱：青瓜 1/2条 (中间切开除去中间的籽，切碎，约1-2汤匙）希腊乳酪 1汤匙薄荷叶 2汤匙(切碎) 青柠汁 1汤匙海盐少许黑胡椒少许（将所有材料拌匀）

4	青芥末蛋黄酱: 日式青芥末(Wasabi) 1汤匙蛋黄酱 2汤匙青柠汁 1茶匙（将所有材料拌匀）

5	1. 冰鲜鸡洗净，用厨房纸抹干水份，切件。 2. 将辣椒粉、海盐、糖、姜汁及料酒，腌鸡件最少1小时（最好鸡皮与鸡肉中间都抹上腌料）。 3. 将面粉混合物拌匀。 4. 準备1盆冰水。 5. 将鸡件沾上面粉，用蹄压实表面。 6. 将鸡件放入冰水半分钟，捞起，沥干水份(表面有湿润)。 7. 再沾上面粉，压实表面。 8. 预热Airfryer 200度。 9. 将鸡件放入炸篮内及扫上少量油。 10. 180度炸8分钟；反转鸡件150度炸5分钟，至熟透及金黄，即成。