五味鸭

五味鸭

一开始煮的时候味道有点怪，但后来煮好之后味道好正，糖放少壹点，水加多壹点，就不会太甜。下次可以用鹅来试试呢个食谱。(*^__^*) 嘻嘻……

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

鸭肉 500克

调料

姜 1块
干红辣椒 3个
生抽 3大勺
白酒 2大勺
米醋 2大勺
冰糖 8粒
老抽 少许
清水 适量

步骤

1备好材料。
2锅内烧水，放入花椒，再放入洗净的鸭肉，去下血水和臊味。
3另起锅，热油，爆香姜片和辣椒翻炒出香味，再放入鸭肉煎香。
4煎至鸭肉两边微黄后，加入白酒去腥。
5再加入酱油，米醋，清水河冰糖，焖煮40分钟。
6最后焖至汤汁收浓，鸭肉取出放凉，再切件，即可上桌。
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