食材 |
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| 去皮去骨鸡腿 | 3件 |
| 罐头波萝 | 3片 |
| 红椒 | 半条 |
| 绿灯笼椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 子姜 | 10片 |
| 蒜头 | 2瓣 | 汁料 |
| 子姜醋 | 3汤匙 |
| 黄糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生粉(太白粉) | 1茶匙 |
| 1 | 鸡腿肉洗净、抹干，把厚肉的地方片薄，把整块鸡肉切块。用少许酒、白胡椒粉、1茶匙酱油腌15分钟。 |
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| 2 | 彩椒、洋葱和菠萝切块，蒜头拍碎。子姜切片。 |
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| 3 | 把锅烧热，不要下油，下菠萝片和子姜烤香，上碟备用。 |
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| 4 | 把汤匙油下锅烧热，下彩椒和洋葱炒2分钟至材料变软，上碟备用。 |
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| 5 | 锅中下1汤匙油烧热，下蒜头爆香，放鸡肉把两面煎成金黄色。 |
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| 6 | 把彩椒和洋葱回锅再加入汁料兜匀，煮约1分钟，最后下烤香的菠萝和子姜兜匀便可上碟食用。 |
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