食材 |
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| 急冻鲶鱼柳 | 192g |
| 细罐菠萝一罐 | 234g |
| 洋葱 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 味椒盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 | 献汁料: |
| 盐 | 半茶匙 |
| 茄汁 | 2汤匙 |
| 砂糖 | 5汤匙 |
| 白米醋 | 4汤匙 |
| 山渣片 | 5片 |
| 热水(用作浸溶山渣片) | 4汤匙 |
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| 1 | 急冻鱼柳解冻洗净后切件,用厨房纸抹干水份,用味椒盐腌一腌,放入雪柜待用 |
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| 2 | 将献汁料拌匀待用 |
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| 3 | 将鱼柳沾满生粉,放在已舖上牛油纸上,将鱼两边喷油或印上油,用光波炉高架,预热200c,每边波10分钟待用 |
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| 4 | 用1汤匙油起镬,先爆香洋葱 |
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| 5 | 再将已洗净切件的三色椒加入炒匀 |
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| 6 | 加少许食用开水煮约2分钟 |
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| 7 | 加入菠萝炒匀 |
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| 8 | 加入献汁炒匀 |
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| 9 | 加入鱼柳炒匀 |
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| 10 | 用1茶匙生粉加少许水埋献即可 |
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