青咖哩羊架

青咖哩羊架

蓝象咖哩真系好好味，自从上次系泰国入货后就爱上，可惜香港吾系度度地方有得卖，要去到九龙城先有，琴日行Aeon, 俾我见到有得卖呀，仲吾那那声入返几包！
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

羊架 2支
边豆 切段 10条
黄椒 切粒 1/6只
红椒 切粒 1/6只

伴碟

新薯 3个
蕃茄仔 几粒

酱汁

蓝象青咖哩 半包
椰汁 80g
水 100g
九层塔 少许

步骤

1先将土豆蒸20分钟至软身；
2羊架放少许海盐腌15分钟，可以煎香两边，锁住肉汁，然后将1）土豆和羊架一齐放炉焗炉12分钟(大约7-8成熟)，便可放上碟；
3焗紧羊架其间可以做咖哩汁，热好油镬炒香边豆、黄椒和红椒，盛起;
4回此镬爆香少许九层塔，加入其他酱料滚起后再加回3）煮一煮便完成可以淋在羊架上

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