凉拌黑醋茄子

凉拌黑醋茄子

呢排天气热到咁, 好似无哂胃口咩都唔想食咁, 煮呢款凉拌茄子就啱哂!! 食落凉浸浸, 黑醋又够开胃, 而且中式凉菜用嘅材料一般都係茄子, 木耳等等, 好味又唔怕肥~

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

茄子 1条，切成长条
蒜头 2瓣，切碎
红辣椒 1条，切碎
姜 1汤匙，切碎
葱 1棵，切碎
豉油 1汤匙
黑醋 1汤匙

步骤

1平底锅内放适量的油，高火加热
2将切好的茄子平铺平底锅内，煮1分钟后反转茄子再煮2-3分钟，偶尔翻炒至熟。
3再放适量的油，加入蒜蓉、红辣椒、姜和葱，与茄子搅拌炒香约1分钟后加入豉油和黑醋
4炒匀后上碟，放入雪柜冷却后便成

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凉拌 黑醋 茄子

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