食材 |
|
|---|---|
| 任何辣椒 | |
| 萝卜 | |
| 蒜头 |
| |
|---|---|
| 1 | 1) 辣椒洗净,一定要搽干身, 切成一粒粒, 可以不用除去辣椒籽, 因为切的时侯也会自然掉很多 ( 怕太辣可以全部籽除去 ) 2) 萝卜去皮后搽干身, 切成条状, 风干一会备用 |
| |
| 2 | 3) 蒜头也是一样作法, 去皮切片备用 |
| |
| 3 | 4) 玻璃樽洗净后最好用焗炉以高温烘干又可消毒 5) 把食材分层加入玻璃樽内备用 ( 吃的时侯可以平均吃到每种食材 ) |
| |
| 4 | 6) 白醋加入锅子煮滚后, 加入少许鱼露或花雕酒, 及大量糖 一支白醋473毫升 , 约加入70g 糖 (平常快餐店的外卖包装糖约7g, 我用了10包，糖可以再多一点，因为白醋很呛喉的) 醋的份量视乎有多少樽食材，如此类推 7) 糖溶了和白醋完全混合后, 放凉一会儿 |
| |
| 5 | 8) 然后倒入已一早放好食材的玻璃樽内 ( 不要立即关上盖子 ) 9) 待整樽辣椒萝卜完全放凉了,才关上盖子放入冰箱浸泡 10) 浸泡约一至两星期便可以吃了 |
上一篇：蒜香橄榄油意粉
下一篇：翠玉瓜煎饼
