这是水上人家的家常菜，简单而美味，所用的蚬也是直接从海底刮得而来，用海水养住，待其吐沙，绝对新鲜，干净和无污染。这里介绍的菜式採用红肉花甲，1斤（600克）约有20多个，蒜头，陈皮，胡椒粉是用以除掉腥味，大头菜是用来提升咸鲜味，唐芹菜（也可以用芫茜替代）为汤增加香味，而红辣椒所带来的味觉上的轻微刺激则为整个菜画上完美的句号。陈家厨坊Facebook专页:
分类：彩椒菜谱
食材
辅料
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