凉拌猪蹄怎么做|凉拌猪蹄的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	猪蹄，去除杂毛，洗净，用刀剁成几段，泡净血水，然后倒入高压锅内胆中。

2	葱切斜段，姜切片，投入锅内，放入适量清水

3	洒入白酒，搁入少许盐，使其有些底味

4	高压锅选择“豆类蹄筋” “标准焖煮”，煮30分钟拔掉电源，待其自然的将气流全部排出锅外，开盖装入碗

5	用适量的白糖、盐、料酒、生抽、调味醋、麻油，调成一碗料汁，将其淋入猪蹄中

6	香菜洗净切段，小红椒洗净，切斜片，去籽

7	洒入香菜，搁入适量的去籽红椒片，搅拌均匀，冷却后，入冰箱冷藏一刻钟即可