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咖喱鱼头
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳餚。
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鱼头
1个
洋葱
半个
小番茄
数颗
咖喱酱
4勺
青红椒
各1个
香菜
5根
辅料
姜
3片
蒜
2根
洋葱
半个
番茄
1个
红辣椒
2根
盐
少许
椰浆
适量
咖喱酱
2勺
姜黄粉
少许
红辣椒粉
少许
芫荽粉
少许
三花淡奶
适量
步骤
1
鱼头洗净后放上柠檬片上锅蒸5分钟去腥味。
2
热油锅， 下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片爆香。
3
接着倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色，再倒入青红椒、小番茄、柠檬片，最后加入、椰浆、三花淡奶、大火煮开。
4
煮开后加入少许白糖、盐调味，再加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉。
5
将蒸好的鱼头放入锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可。
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标签
咖喱鱼头
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