香兰叶鸡

香兰叶鸡

香兰叶是盛产于泰国的一种香草，用它烹制成的食物，都有着香兰叶特有的清香，如果买不到香兰叶，也可以换做苇叶或锡约，包好后再油炸，味道也不错。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

鸡腿肉 300克
香兰叶（切碎） 5片
小香葱（切碎） 1支
蒜 3瓣

调料

泰国咖喱粉 适量
美极辣椒酱 6大匙
鸡精 1小匙
蚝油 2大匙
澱粉 少许

步骤

1香兰叶、小香葱与蒜，洗净后均切成小粒，加少量清水放入搅拌机中打成碎末，再挤成汁。
2鸡腿肉洗净后切成小块，与做法1中的调味汁、泰国咖喱粉、美极辣椒酱、鸡精、蚝油一起拌匀。
3盖好盖子，放于阴凉通风处腌一晚（约8个小时）。
4腌好后，用香兰叶子包好鸡块，用细线绳扎好口，放在八成热的油中慢慢炸熟即可。

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