食材 |
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| 猪肋排(约600克) | 1条 |
| 韩国豉油 | 3汤匙 |
| 韩国辣椒酱 | 3汤匙 |
| 市售柚子蜜 | 2汤匙 |
| 黑糖 | 3茶匙 |
| 料理酒 | 2汤匙 |
| 韩国辣椒粉 | 1-2茶匙 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 胡椒 | 1/8茶匙 |
| 干葱 | 2颗 |
| 姜 | 1-2片 |
| 蒜瓣 | 2-3颗 |
| 苹果(拳头大小) | 半个 |
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| 1 | 猪肋排退冰后清洗干净, 泡水半至一小时去除表面血水 |
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| 2 | 用厨纸吸干猪肋排水份, 再把背面的薄膜撕去 |
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| 3 | 苹果去皮去籽切小件, 和蒜瓣, 姜, 干葱和一同放到搅拌器搅成酱汁 |
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| 4 | 把果泥加入其余酱汁材料, 便成猪肋排腌汁 |
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| 5 | 倒入酱汁, 充分盖满猪肋排 |
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| 6 | 以180度预热烤箱或气炸锅, 用锡纸包好猪肋排, 再倒入腌汁, 封好, 放入烤箱烤30分钟 |
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| 7 | 打开锡纸, 扫上柚子酱蜜, 再以200度烤5-8分钟至表面焦香金黄, 取出后稍为放凉便可切件 |
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