卡农金南桠咖哩
以『卡农金』为主食，淋上浓稠的咖哩酱，
这样的咖哩在泰国称作『南桠咖哩』
『南桠咖哩』充满了『蹄指姜』的香味
鸡胸肉经煮熟绞成蓉状会使咖哩酱很浓稠
如此美味的泰南咖哩，台湾的餐厅并没有供应
原因大概是没有『蹄指姜』的来源吧!
我的农场已在规划中
未来我会种植蹄指姜供应给学员
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 卡农金 | 适量 |
| 香茅 | 适量 |
| 红葱头 | 适量 |
| 南姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 鸡肉 | 适量 |
| 卡菲尔莱姆果皮 | |
| 蹄指姜 | |
| 椰浆 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鱼露 | |
| 豆芽 | |
| 九层塔 | |
| 长豆 | |
| 酸菜 |
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|---|---|
| 1 | 卡农金的外观像咱台湾的米粉 |
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| 2 | 一样要泡水软化 |
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| 3 | 下锅 |
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| 4 | 烫软， |
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| 5 | 沖冷水备用 |
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| 6 | 酱料食材 |
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| 7 | 起滚水锅，把食材依序放入煮熟，有香茅 |
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| 8 | 红葱头 |
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| 9 | 南姜 |
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| 10 | 干辣椒 |
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| 11 | 卡菲尔莱姆果皮 |
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| 12 | 蹄指姜 |
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| 13 | 卡菲尔莱姆叶 |
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| 14 | 一起煮滚 |
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| 15 | 加入鸡肉 |
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| 16 | 煮熟捞起放凉 |
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| 17 | 连同煮水用调理机打成麋状 |
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| 18 | 打成这样的麋状 |
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| 19 | 另起锅，加入一罐农椰浆小火煮滚 |
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| 20 | 再加入咖哩酱 |
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| 21 | 加一点调味~盐 |
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| 22 | 糖 |
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| 23 | 鱼露 |
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| 24 | 这是南掗咖哩很重要的配菜!有豆芽、九层塔、长豆、酸菜 |
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| 25 | 摆盘 |
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| 26 | 上菜时把配菜切成是口大小 |
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| 27 | 淋上酱汁 |
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| 28 | 开始享用啰 |
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