无水卤豆干

无水卤豆干

香Q的豆干不用加水，只要三杯，就是酱油、酒、油各一杯，以及喜欢的香料就可以卤好了。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （7-8人） 1小时以上

食材

豆干 20块
酱油 1米杯
植物油 1米杯
绍兴酒 1米杯
原色冰糖 1大匙
月桂叶 2片
八角 4-6个
黄金辣椒（可不加） 4根

步骤

1每片豆干切四小块，泡盐水（煮汤的鹹度）1小时
2将1的豆干沥干水分，与所有调味料放入锅中搅拌一下，开小火盖上锅盖卤
3每5-10分钟翻动一下，使豆干均匀上色、入味
4至卤汁收干即可

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无 水 卤豆干

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