南美风香柠鲷鱼缤纷沙拉
炎热的天气最适合来道清爽的料理
再佐以柠檬的香气及异国的氛围
更令因热气而烦躁的心情瞬间平静
这个中午 就动蹄试试这道轻食料理吧！！
出自：
无法抗拒的鲜美食感！名店主厨的创意沙拉
分类：彩椒菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 鲷鱼（生食用） | 200g |
| 帆立贝柱（生食用） | 50g |
| 洋葱 | 1／4颗 |
| 西洋芹 | 1／2根 |
| 蘘荷 | 1个 |
| 番茄 | 1颗 |
| 香菜（或是罗勒） | 2枝 |
| 青辣椒(或用少许辣椒粉代替） | 1根 |
| 醋 | 2大匙 |
| 水 | 2大匙 |
| 莱姆汁(可用柠檬汁代替) | 1小匙 |
| 大蒜（磨泥） | 1小匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 橄榄油 | 3大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 综合嫩叶生菜 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 橄榄油（最后完成时用） | 适量 |
| 1 | 将鲷鱼、帆立贝柱切成方便食用的大小。洋葱、西洋芹、蘘荷、番 茄切成5mm丁状。香菜、青辣椒切碎。 |
| 2 | 将1与醋─ 2大匙、水─ 2大匙、莱姆汁（可用柠檬汁代替）─ 1小匙、大蒜（磨泥） ─ 1小匙、砂糖─1小匙、盐─ 少许、橄榄油─ 3大匙放入调理碗内混合，以盐与胡椒调味。 |
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| 3 | 将鲷鱼与帆立贝柱从2取出，摆盘，再将剩下的2排在边缘。以画 圈的方式淋上橄榄油，最后用综合嫩叶生菜点缀。 |
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