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慈菇炆猪肉
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分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
慈菇
600克
五花腩
400克
辅料
干红椒
4个
姜
6片
麺豉酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
油
2汤匙
绍酒
1汤匙
盐
1茶匙
步骤
1
慈菇切去头尾，削皮后开边，用大滚水加1茶匙盐汆过，然后沖冷水沥干。
2
五花腩汆水后切件。
3
在煲中放油2汤匙，用中火爆香姜片和亁红椒，加入麺豉酱，再放入五花腩，转大火，濽酒，同炒约2分钟。
4
加水覆盖猪肉，煮沸后转小火，加盖炆约45分钟至腍。
5
放进慈菇兜匀，转大火同煮2分钟，加蚝油调味，勾薄芡即成。
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标签
慈菇炆
猪肉
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