香菇烧鸡

香菇烧鸡

香菇烧鸡的作法和三杯鸡类似，但却多了香菇和绍兴酒的香气，一口咬下吸附汤汁的食材，或是鹹甜够味的鸡肉，真的让人忍不住多吃两口饭~！
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡腿 4只
香菇 8朵
姜 5片
葱 1枝
辣椒 1根
酱油 2大匙
蚝油 1大匙
冰糖 1小匙
绍兴酒 1大匙

步骤

1首先先将香菇泡水备用。
2起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香。
3接着倒入鸡肉并拌炒止表面微焦。
4再来倒入香菇与冰糖炒出香气且冰糖融化呈现焦糖色。
5倒入酱油、蚝油与绍兴酒煨煮。
6等到酱汁收干且鸡肉熟透后，放入少许的葱绿和辣椒并从锅边炝入一汤匙的绍兴酒就完成了喔。

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