泰式清蒸柠檬鲈鱼

泰式清蒸柠檬鲈鱼

对一条鱼最佳的待遇就是清蒸，它能最大限度的体现鱼肉的鲜美，而清蒸鱼中，清蒸鲈鱼也堪称百姓餐桌上的佳品，那泰式柠檬蒸鲈鱼，有没有试过，酸酸甜甜的味道，淡淡的辣味，淡淡的鲜味。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鲈鱼 1条（约500克）

辅料

鱼露 适量
生抽 适量
泰式红椒酱 4大勺
泰式青椒酱 4大勺
柠檬 2个
九层塔 适量
干香茅草 适量
料酒 适量
生抽 适量

步骤

1鲈鱼洗净后开花刀，抹薄盐静置5分钟
2鱼露、生抽、料酒混合，因为鱼露本身就有鹹味，所有已记得调制时自己留意下鹹淡
3将混合调料汁均匀的浇在鱼上
4两个柠檬，一个柠檬汁挤到鱼上，另一个切片摆盘
5将红绿辣椒酱以此铺到鱼上，并放上香茅和九层塔
6热水入锅，蒸五分钟后关火起锅。

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