自制豆腐乳怎么做|自制豆腐乳的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	準备好食材。

2	将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）

3	取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。

4	然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

5	看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。

6	将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

7	然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

8	再裹上辣椒油，放入罐子里。

9	密封一周就可以享用了。

10	这豆腐乳虽然没有卖得那幺方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。