麻辣凉拌生肠

麻辣凉拌生肠

从来冇谂过会买生肠返嚟整。。。 感觉好麻烦。。。但原来唔係喎。。。上网见d人话生肠係好干净。。。于是行过猪肉档又请教吓。。。果然係真喎。。。 ok。。。一于试试先!!

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

生肠 1份
姜 4片
葱 2棵
拌酱:
芫荽段 2棵
蒜茸 1汤匙
油膏 1汤匙
生抽 1/2汤匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少许
花椒油 1汤匙
辣椒油 1汤匙
指天椒(切粒) 1条
已摊凉的熟水(如需) 适量

步骤

1生肠去肠头肥油。。。洗净。。。 氽水5分钟。。。取出沖水。。。沖去泡泡及杂质!
2煲另一锅水。。。加姜葱。。。放入生肠。。。水分要盖过生肠。。。中小火煮约30分钟。。。视乎喜欢的囗感!!!
3煑熟。。。取出浸冰水降温。。。再切小块。。。放碟!
4拌好酱汁。。。试味。。。ok就和生肠拌匀!!!

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