食材 |
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| 板豆腐 | 300公克 |
| 葱段 | ３支 |
| 青蒜 | ２支 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 金美满酱油 | ３大匙 |
| 水 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 红辣椒（可不放） | 适量 |
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| 1 | 先将板豆腐用清水沖净之后切成适当大小备用（但不宜过小，容易破哦！） |
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| 2 | 配料的部份最主要的是葱段及青蒜的用量要足够，才能让豆腐吸收香气哦！ |
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| 3 | 先将平底锅烧热之后，倒入适量的沙拉油，再洒入少许的盐巴 将豆腐煎至两面微焦后起锅备用 |
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| 4 | 用刚才煎豆腐的锅子再进行热锅之后，倒入少量的沙拉油 以小火将葱段，青蒜及蒜片煸至微焦香，之后再放入姜丝、红辣椒片炒香。 |
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| 5 | 等到香气出来之后，再放入香菇，及红萝卜片，再拌炒至香气出来 |
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| 6 | 接着再加入酱油、细砂糖、米酒、水拌炒均匀 |
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| 7 | 接着再加入豆腐以小火煨煮盖上锅盖约３分钟 之后用太白粉水勾芡，洒上香油后即可起锅 |
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