食材 |
|
|---|---|
| 乌鱼 | 一尾 |
| 盐巴 | 适量 |
| 葱 | ２根 |
| 大蒜（切片） | ３瓣 |
| 辣椒（可放不不放） | １条 | 酱料 |
| 米酒 | ２大匙 |
| 酱油 | １大匙 |
| 糖 | １小匙 |
| 水 | 适量 |
| 黑醋 | １大匙 |
| 味碄 | ２大匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 先买回来的乌鱼洗净之后去头寺尾之后，将乌鱼切成块状，抹盐备用 |
| |
| 2 | 热锅之后倒入适量的油再将乌鱼平放在锅内煎至两面微焦 |
| |
| 3 | 先将煎好的鱼块拨至一边，另一边放入葱段及蒜片仔细炒至香味出来 让鱼块可以吸收爆香后的香气之后，先将鱼块盛至烧锅 |
| |
| 4 | 盛起鱼块之后加入米酒／酱油／糖／水／黑醋／味碄之后 再仔细的拌煮至所有调味混合 |
| |
| 5 | 接着再将酱汁倒至巳装鱼块的烧烧锅内，盖上锅盖续煮约５分钟 使鱼块可以吸收酱汁 |
| |
| 6 | 香气四溢的红烧乌鱼就完成了，鱼肉软嫩，汤汁拌饭也很好吃！ |
上一篇：青椒沙茶炒里肌
下一篇：马铃薯双娇咖哩烘蛋
