食材 |
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|---|---|
| 朝贡鸡腿(去骨) | 1支 |
| 香菇切块 | 4-5朵 |
| 洋葱切块 | 半颗 |
| 青椒切块 | 1/3颗 |
| 红甜椒切块 | 1/3颗 |
| 黄甜椒切块 | 1/3颗 |
| 无盐奶油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 意大利香料 | 适量 |
| 酱汁-红人牛排酱 | 1大匙 |
| 酱汁-黑胡椒牛排酱 | 1大匙 |
| 酱汁-细砂糖 | 1大匙 |
| 酱汁-酱油 | 2大匙 |
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| 1 | 準备要用的食材 |
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| 2 | 去骨的鸡腿排洗净后擦去水份 之后在肉质较厚的部份划几刀断筋，待会热煎时也较能均匀受热 |
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| 3 | 料理前先準备酱汁：混合所有材料在一碗拌匀备用即可 |
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| 4 | 热锅之后,不需要放油,以中小火将鸡皮面朝下煎约4-5分钟之后翻面续煎 (持续两次,直至两面金黄) |
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| 5 | 烧一锅热水,洒入适量的沙拉油及盐巴后将三色甜椒放入汆烫约5分钟后捞起备用 |
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| 6 | 用刚才煎鸡腿排的平底锅倒出鸡油之后放入无盐奶油拌炒香菇及洋葱块 |
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| 7 | 待闻到香味之后再放入刚才汆烫的三色甜椒一起拌炒 起锅前加入调味料,黑胡椒及意大利香味即可 |
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