食材 |
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|---|---|
| 曰本油杨 | 2包 |
| 青葱 | 2束 |
| 酿料 | |
| 鲜莲子 | 1小包 |
| 红枣粒 | 6粒 |
| 雪耳 | 少许 |
| 鲜云耳 | 少许 |
| 甘荀粒 | 1条 |
| 红椒粒 | 2条 |
| 中芹粒 | 适量 |
| 冬菇粒 | 适量 |
| 调味汁 | |
| 蚝油 | 适量 |
| 塩 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 绍酒 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 冬菇水 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 红葱头 | 1粒 |
| 油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先将所有酿料凖备好并切粒，（部分材料须先氽水可以先做才切粒） |
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| 2 | 将油杨（曰本大豆卜）1开二,及葱分别用热水略为拖软备用 |
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| 3 | 将切好粒的酿料用红葱头少许油爆香依序放入冬菇、云耳、雪耳莲子、红枣先爆炒香攒酒，冬菇水、蚝油、塩糖、麻油等。后下甘荀、中芹略炒关火 |
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| 4 | 小心打开油杨里面用匙酿己炒好的料入福袋内（不要酿得太满，要预留点束起袋口的空间） |
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| 5 | 用一条热水泡软的青葱将袋口綑起打结 |
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| 6 | 将所有荷包酿起用葱札好便可隔水大火蒸5-8分钟 |
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| 7 | 用早前留起的冬菇水加蚝油、糖、生粉煮稠茨汁淋上面便可上桌享用（醸剩的料也可同时做伴碟装饰一拼吃不浪费） |
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