食材 |
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|---|---|
| 鸡翼 | 12只 |
| (普通低筋)面粉 | 4汤匙 |
| 蛋 | 1只 | 腌料 |
| 盐 | 少少 |
| 胡椒粉 | 少少 | 脆粉 |
| 面包糠 | 半杯 |
| 香草 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少少 |
| 巴马臣芝士粉 | 2汤匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 甜椒粉 |
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|---|---|
| 1 | 鸡翼解冻后，洗干净抹干水份，用腌料略腌 |
| 2 | 脆粉混合，可以试味会否过咸，因为芝士带咸味 |
| 3 | 将每只鸡翼拍上薄薄嘅面粉 |
| 4 | (续只做，唔好一次过掉落去捞！) 先用一只蹄将鸡翼沾上蛋浆后，放入脆粉上，再用另一只蹄将鸡翼完整地拍上脆粉，咁就唔会两只蹄都痴住蛋浆，唔会混乱！ |
| 5 | 将已沾满脆粉的鸡翼轻轻压实，再等15分钟，粉会痴得更实，煎时唔会掉出来 |
| 6 | 先将鸡翼煎至表面金黄即可，盛起，再放入焗炉或气炸锅用180度焗15～20分钟至全熟，咁就可以啦 |
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