焗烤黑木耳洋芋盅
马铃薯跟黑木耳一样，嚐起来没有特别的味道，因此想要让马铃薯变得好吃，就需要搭配其他食材来增味。这道「焗烤黑木耳洋芋盅」，主要的特色係将马铃薯当成容器，并将挖出的马铃薯内馅，与黑木耳菇菇酱、青葱等食材相互拌匀后，再回填至已事先挖空马铃薯中，最后并在上层铺满乳酪丝蛋，即可放入烤箱烘烤至熟，整体烹调作法虽简易，却能嚐出洋芋松软绵甜的原味，黑木耳菇菇酱与葱花的添加，丰富整体入口时的鹹香滋味！
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 马铃薯 | 1颗 |
| 红椒麻辣黑菇酱 | 1/4罐 |
| 青葱 | 1把 |
| 乳酪丝 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋香菜 | 适量 |
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| 1 | 準备红椒麻辣黑菇酱、马铃薯、乳酪丝与青葱等食材。 |
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| 2 | 先将马铃薯的外皮充分刷洗干净后，直接放入电锅中，蒸煮至松软。 |
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| 3 | 将蒸好的马铃薯切去上方一部分，并挖空内部的马铃薯泥。 |
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| 4 | 将马铃薯泥与红椒麻辣黑菇酱、葱花等食材相互拌匀。 |
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| 5 | 将拌匀后的所有食材，直接再回填至已挖空的马铃薯。 |
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| 6 | 最后在上层铺满乳酪丝，即可放入烤箱烘烤至熟。 |
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| 7 | 出炉后可依个人喜好，酌量洒些黑胡椒与洋香菜来增味。 |
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| 8 | 吃来松软绵甜，并带有黑木耳与葱花的的鹹香滋味！ |
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