材料 |
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| 黑木耳 | 1kg | 调味料 |
| 辣椒酱 | 1-2 汤匙 |
| 蒜蓉酱 | 2-3汤匙 |
| 姜片 | 可省略 |
| 万字酱油 | 50毫升 |
| 白醋 | 30毫升 |
| 白砂糖 | 1汤匙 |
| 幼盐 | 2茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 黑木耳放入水里浸泡及清洗干净, 然后水喉水放入, 大火煮熟后放冰水浸一会, 再用筛子筛走多余水份。
YummyMammy小小TIPs: 我今次使用的是759阿信屋湖北特产黑木耳, 三十几蚊发开有6小盒, 足够40人食用了。但以上份量是按1kg 黑木耳算, 不是按一包来算喔!! (因为YummyMammy是大头虾一名, 忘了拍照, 唔记得一包几多。) |
| 2 | 用筛沥干一下黑木耳的水份或用纸吸干水份, 然后放入刚準备好的调料中。 |
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| 3 | 放入雪柜中冷藏, 随时食用。 |
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