食材 |
|
|---|---|
| 急冻鸡脾肉 | 2块 | 腌料 |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 酒 | 2茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜茸 | 1茶匙 | 炸粉 |
| 地瓜粉 | 2汤匙 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量 | 调味料][[调味料 |
| 韩式辣椒酱 | 3茶匙 | 调味料 |
| 蕃茄酱 | 2汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 蒜茸 | 1茶匙 |
| 水 | 4汤匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 1 | 鸡脾肉解冻，切件。 |
| 2 | 加入腌料腌半小时。 |
| 3 | 将面粉、地瓜粉及胡椒粉拌匀，放入胶袋中。 |
| 4 | 将腌好的鸡块放入装有炸粉之胶袋中，把胶袋封好，摇至全部鸡块沾满炸粉。 |
| 5 | 烧热油镬，下鸡块以半煎炸形式，炸至鸡全熟，捞起 |
| 6 | 待油再烧热，下鸡块翻炸一次，捞起，沥干油份。 |
| |
| 7 | 再烧热油镬，爆香蒜茸，加入其余酱料，煮至汁略收。 |
| 8 | 下鸡块兜匀即成。 |
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