食材 |
|
|---|---|
| 茄子 | 3条 |
| 小红椒、青椒 | 各2根 |
| 野山椒 | 4-5根 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 芫荽 | 少许 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 糖 | 适量 |
| 水 | 1汤匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 茄子切去头尾再切半 |
| |
| 2 | 烧滚水煮茄子 |
| |
| 3 | 未免茄子接触到空气变黑，用碗压住，将茄子都浸到水里面 |
| |
| 4 | 茄子煮软后排在碟子上 |
| |
| 5 | 锅子下油爆香姜丝、野山椒及小红青椒 |
| |
| 6 | 下生抽、糖及水 |
| |
| 7 | 将剁椒汁淋在茄子上 |
| |
| 8 | 再加上葱花及芫荽，可以上桌享用 |
上一篇：泡菜锅
下一篇：韩式爽辣肉碎黄豆芽汤
