塔香茄子
茄子富含丰富有益人体健康的营养元素
茄子的 烹调方式也很简易 无论 蒸 煮 炸 炒皆美味
取用大蒜与辣椒来提味 加入大量的九层塔来提升香气及丰富菜色
煨煮入味软绵酱香的茄子与香气十足的九层塔
开胃又下饭 也是道非常美味的便当菜色佳餚
轻轻松松就可完成这道经典美味的家常茄子料理
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 茄子 | 2条 |
| 蒜片 | 少许 |
| 九层塔 | 一大把 |
| 辣椒 | 少许 |
| 酱油 | 1大汤匙 |
| 黑醋 | 1/2大汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 炒锅内放入三大匙的油量 油热后加入茄子略炸 |
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| 2 | 茄子表面变色即可捞起 |
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| 3 | 同一炒锅 不需再加油 爆香蒜片及辣椒 |
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| 4 | 放入茄子加入少许的米酒炒匀后加入可淹过茄子的水量用中小火煨煮 |
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| 5 | 茄子煨煮至软绵后 加入调味煮至入味汤汁略为收干 |
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| 6 | 加入九层塔用大火拌炒均匀 |
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| 7 | 美味上桌 |
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