意式彩椒菇菇披萨
好吃健康的意式披萨自己动蹄做！大同蒸烤箱的发酵功能相当方便，尤其是在冬天气温低时，不必再另外寻找温暖的环境供面团发酵喔！接着使用内建的烘烤功能，轻松烤出金黄酥脆披萨口感，美味如此简单！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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| Mozzarella起士 | 适量 |
| 番茄红酱 | 适量 |
| 红椒黄椒各 | 1/4颗 |
| 鸿喜菇 | 一份 |
| 意式香料 | 适量 | 饼皮 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 水 | 75克 |
| 盐 | 一小匙 |
| 糖 | 一小匙 |
| 速发酵母 | 一小匙 |
| 橄榄油 | 一匙 |
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|---|---|
| 1 | 这次是使用大同蒸烤箱其中的【发酵】和【烘烤】功能制作。使用完后还有清洁消毒功能，用蒸气清洁完毕后，轻轻擦拭内部就能轻松除去汙垢，相当方便。 |
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| 2 | 将面粉过筛后放入大钢盆中, 加入水盐糖和酵母即橄榄油, 用蹄揉成面团 |
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| 3 | 接着在盆里盖上保鲜膜放入大同蒸烤箱内, 使用【发酵】模式, 温度设定40度, 时间30分钟, 或至面团两倍大即可 |
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| 4 | 红黄椒切成圈圈，鸿喜菇去蒂头 |
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| 5 | 平底锅热油爆蒜末，加入鸿喜菇拌炒，加一些盐胡椒调味，炒好后盛起放凉 |
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| 6 | 接着取出面团, 将面团桿成约0.5公分厚的饼皮 |
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| 7 | 在烤盘刷上薄薄的一层橄榄油，接着将饼皮放在烤盘上, 刷上番茄红酱 |
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| 8 | 再舖上Mozzarella起士一层，再依序放上红黄椒圈圈和鸿喜菇（也可加入其他配料） |
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| 9 | 将蒸烤箱预热200度, 将披萨放进烤箱肉, 使用【烘烤】模式, 温度上下管皆设定200度, 约烤12-15分钟 |
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| 10 | 烤至饼皮焦脆金黄出炉，再撒上意式香料即可 |
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