食材 |
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|---|---|
| 急冻牛肋条 | 约600g |
| 土豆 | 两个 |
| 甘荀 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辣椒 | 1-3只 |
| 咖哩酱 | 半樽 |
| 干葱 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 香茅 | 两条 |
| 冰糖（一圆大） | 1粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 暖水或上汤 | 600ML |
| 油 | 1汤匙 |
| 椰酱 | 65ML |
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|---|---|
| 1 | 将急冻的牛肋条解冻洗净，每条切开三段 |
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| 2 | 洗切好所有材料 |
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| 3 | 牛肋条先用白镬（即不用落油）煎到四面金黄 #这步骤是代替氽水 |
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| 4 | 烧热镬落油，爆香、辣椒、干葱、姜、香茅 |
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| 5 | 再落洋葱炒香 |
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| 6 | 之后加入牛肋条拌匀，再落咖哩酱伴匀 |
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| 7 | 再加入冰糖、香叶、甘荀、暖水或暖上汤匀伴 |
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| 8 | 待酱汁滚起，盖上镬盖细火炆45分钟 （期间用镬铲伴一伴匀，防黏底） |
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| 9 | 当炆牛腩期间将土豆泡油泡到金黄，好让炆的时候不会容易松散 |
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| 10 | 牛腩炆了45分钟了，再落泡过油的土豆伴匀，再盖上镬盖慢火炆多45分钟 （保持期间要用镬铲伴一伴） |
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| 11 | 最后落椰酱伴匀，待酱汁滚起即成 |
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| 12 | 一道惹味，好下饭的餸菜，煮好喇！ |
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| 13 | 好好味呀！ |
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