蒜泥白肉粉皮

蒜泥白肉粉皮

想整呢个凉伴好耐，今日终于有时间整!
嘻嘻！好味! 阿仔好like, 又帮我清晒超开心！
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

猪腩肉 大约$30 1旧
粉皮 半块
烚肉调味料：
姜 2片
葱 1条
绍兴酒 2茶匙
酱汁：
姜蓉 2汤羮
蒜蓉 2汤羮
葱 少许
绍兴酒 1汤羮
油膏 3汤羮
蒸鱼豉油 3汤羮
镇江醋 2汤羮
麻油 1汤羮
辣椒油 (可以吾落) 少许
辣椒 (可以吾落) 少许

步骤

1猪腩肉用滚水加入烚肉调味料烚10分钟，熄火盖上盖焗5分钟，重複3次；然后将肉放于冰水内浸30分钟，就可以切片，铺平于碟上；
2粉皮用热水浸30-45分钟，浸身后切条，铺在切好的腩肉片上，然后入雪柜雪2小时；
3姜、蒜磨成蓉，加入其他酱汁材料捞均，食的时候淋上面即可

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蒜泥白肉 粉皮

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