麻辣烤鱼怎么做|麻辣烤鱼的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时内


1	花椒、干辣椒、豆豉、豆办酱、老干妈爆香，再放姜、葱、蒜爆，再放蔬菜(因应自己口味，例如豆腐、青瓜、豆芽等)炒，放小小盐同烧酒焗到半熟熄火备用。

2	鱼买翻黎开边(建议用冇乜骨既鱼，例如卢鱼)，顺次序先搽盐、生抽、孜然、最后搽一层油(可厚啲，因为咁先焗得焦脆)腌半小时至一小时。

3	焗炉预热220度，再放入烤鱼上下火焗10-40分钟(因应鱼的大小)，再用上火焗5-15分钟(同上)焗到鱼皮焦脆，淋上刚才的蔬菜，放姜、芫荽同油，220度上下焗5-10分钟就食得啦!!