栗子香菇烧鸡

栗子香菇烧鸡

2011年秋天是我踏入加拿大开始生活的季节,某次聚会不同国籍的同学各自以代表自己国家的料理当作主题,我用了东方专属的调味料『酱油』及『栗子』,用酱油烧过的栗子鹹甜的口味真的很好吃。使用纯酿造的酱油让料理的风味展现更细腻的层次。直到现在想起这道菜,都回味起那一年、那一天那顿简单、开心的晚餐。这次全新的金色包装淬酿酱油露,酱油本身更经过德国实验室检验合格,成分单纯,从原物料~卖场做到全程溯源的把关。


分类:彩椒菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时内

食材

鸡肉 600g
栗子 200g
香菇 7朵
蒜头 3瓣
姜片 5片
青葱 2枝
辣椒 少许
淬酿酱油露 3大匙
米酒 2大匙
冰糖 1大匙

步骤

1首先将干香菇泡水备用。
2将鸡肉川烫后洗净备用。
3起油锅,将葱白、姜片、蒜头下锅爆香。
4接着把烫过得鸡肉下锅,稍微拌炒过后加入冰糖,把冰糖炒融化。
5再来加入香菇与米酒炒香。
6然后倒入淬酿酱油露、香菇水和栗子煨煮。
7等酱汁约略收干后就可以加葱段与辣椒拌炒,直到食材熟透就可以盛盘了喔。

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